2007年03月21日

手打ちそば・体験

児玉にある「いずみ亭




先週の休みに友人に誘われ、蕎麦打ち体験をしてきました。

全く、初めての経験で少しだけノウハウを会得できました。

材料  そば粉と小麦粉  6:4の割合  500g
    水 250cc   材料の半分


   こね鉢にそば粉及び小麦粉を50目のふるいでふるう。

   
   



   そこに用意した水を半分入れ粉と混ぜ合わせる。





   まとまり始めたら、水を半分追加する。

   だんご状態になるまでこねる。

   残りの水を半分入れる。(耳たぶより柔らかくする)

  

   生地の出来上がり

   
    

   生地を伸す
   

  打ち粉をふって、丸い生地を徐々に四角くに伸していく




    80cmくらいになったら、たたんで切る。


  

 
   
   直ぐに茹でて試食しました。


   
  
  
   挽きたて、打ちたて、茹でたて・・・・


   この三たてが美味しい蕎麦の基本だそうです。      続きを読む


Posted by ランクル80cgt at 12:01Comments(1)好きな所

2006年11月09日

幸魂大橋

好きな場所毎日コイン精米所をまわりますが、気に入ってる場所があります。それは自称埼玉のベイブリッジこと


「幸魂大橋」です。約2,000mの橋長があり、眺めが最高です。



ここを通過すると、一日が終わった気分になります。



写真は昼間ですが、通るのは殆んど夜なので見る景色は夜景ばっかりです。



彩湖も見えます。




これからの時期、晴れ渡たってるとさいたま新都心のビル群、武蔵浦和の高層ビル3つ、都内のサン

シャイン、新宿の副都心、東京タワー等々良く見えます。



また、遠くは、富士山や秩父連峰上州三山、日光男体山、筑波山も見えるんです。






日の出も、キレイに見えます。






是非、一度ご覧下さい。




おまけです。



  


Posted by ランクル80cgt at 18:43Comments(0)好きな所