2007年03月21日
手打ちそば・体験
児玉にある「いずみ亭」
先週の休みに友人に誘われ、蕎麦打ち体験をしてきました。
全く、初めての経験で少しだけノウハウを会得できました。
材料 そば粉と小麦粉 6:4の割合 500g
水 250cc 材料の半分
こね鉢にそば粉及び小麦粉を50目のふるいでふるう。
そこに用意した水を半分入れ粉と混ぜ合わせる。
まとまり始めたら、水を半分追加する。
だんご状態になるまでこねる。
残りの水を半分入れる。(耳たぶより柔らかくする)
生地の出来上がり
生地を伸す
打ち粉をふって、丸い生地を徐々に四角くに伸していく
80cmくらいになったら、たたんで切る。
直ぐに茹でて試食しました。
挽きたて、打ちたて、茹でたて・・・・
この三たてが美味しい蕎麦の基本だそうです。 続きを読む
先週の休みに友人に誘われ、蕎麦打ち体験をしてきました。
全く、初めての経験で少しだけノウハウを会得できました。
材料 そば粉と小麦粉 6:4の割合 500g
水 250cc 材料の半分
こね鉢にそば粉及び小麦粉を50目のふるいでふるう。
そこに用意した水を半分入れ粉と混ぜ合わせる。
まとまり始めたら、水を半分追加する。
だんご状態になるまでこねる。
残りの水を半分入れる。(耳たぶより柔らかくする)
生地の出来上がり
生地を伸す
打ち粉をふって、丸い生地を徐々に四角くに伸していく
80cmくらいになったら、たたんで切る。
直ぐに茹でて試食しました。
挽きたて、打ちたて、茹でたて・・・・
この三たてが美味しい蕎麦の基本だそうです。 続きを読む
2006年11月09日
幸魂大橋
好きな場所毎日コイン精米所をまわりますが、気に入ってる場所があります。それは自称埼玉のベイブリッジこと
「幸魂大橋」です。約2,000mの橋長があり、眺めが最高です。
ここを通過すると、一日が終わった気分になります。
写真は昼間ですが、通るのは殆んど夜なので見る景色は夜景ばっかりです。
彩湖も見えます。
これからの時期、晴れ渡たってるとさいたま新都心のビル群、武蔵浦和の高層ビル3つ、都内のサン
シャイン、新宿の副都心、東京タワー等々良く見えます。
また、遠くは、富士山や秩父連峰上州三山、日光男体山、筑波山も見えるんです。
日の出も、キレイに見えます。
是非、一度ご覧下さい。
おまけです。
「幸魂大橋」です。約2,000mの橋長があり、眺めが最高です。
ここを通過すると、一日が終わった気分になります。
写真は昼間ですが、通るのは殆んど夜なので見る景色は夜景ばっかりです。
彩湖も見えます。
これからの時期、晴れ渡たってるとさいたま新都心のビル群、武蔵浦和の高層ビル3つ、都内のサン
シャイン、新宿の副都心、東京タワー等々良く見えます。
また、遠くは、富士山や秩父連峰上州三山、日光男体山、筑波山も見えるんです。
日の出も、キレイに見えます。
是非、一度ご覧下さい。
おまけです。